有著緑底白字、戴著王冠小美人魚標誌~星巴克 ( STARBUCKS )。
1971年在西雅圖魚市場開設第一家門市的星巴克咖啡，如今已成為全球最大的咖啡
連鎖店，1978年在台灣星巴克與統一超商合作，成功攻下台灣市場。
7P行銷手法
產品~
有15種咖啡豆，超過20種冷熱咖啡，它不只銷售不同容量及口味的
咖啡也賣咖啡豆、非咖啡類飲料、相關器具、書籍、隨身咖啡杯、糖
果、糕點及配合節慶之禮盒之選擇。且更強調星巴克不是賣咖啡而是
要賣整個店的氣氛。
價格~
進口咖啡豆的來源，影響品質也影響價格，認為讓消費者在享用好喝
的咖啡之外，服務人員提供良好的服務品質，並適時的傳遞專業的咖
啡知識，是影響回購率的重要因素。而星巴克一杯咖啡的價格是其他
咖啡店的兩倍多，它用價格決定消費族群，區隔出這些族群讓咖啡店
維持一定水平。在價格方面，飲品大部份都有分大中小杯價格，售價
約65~220元，蛋糕及麵包售價約40~80元，小西點餅乾售價約30~80
元，價格屬中高價位。
區域 ~
星巴克的店面選址，會經過許多的考量，如目標顧客的流量、商圈性
質等因素，星巴克主要的開設在高學歷高知識的地區。吸引重視服務
及品質的目標顧客群。例如：飯店、校園、醫院、百貨…
此家店屬於商圈性位址於台中市北區漢口路4段395號1樓
漢口路與崇德路的三角店面(崇漢門市)。
促銷 ~
推出「咖啡熟客券」、「星巴克隨行卡」等，因此，大部分的顧客都
有經常到星巴克消費的習慣，且會不定期舉辦一些門市活動（集點卡
好友卡回饋日…）無限上網、咖啡同好會、隨行卡紅利積點兌換、星
願抽獎，驚喜連連活動及不定期的會有星巴克的行動咖啡車出現在街
頭等。現緊鄰聖誕節會掛上一些節慶的海報增加氣氛。
人員>~
而進入星巴克的員工首先要學習關於咖啡豆、種類、生長地區、烘焙、
配送、包裝等等的咖啡詳細知識。當客人踏進店內時，身穿著綠色圍
裙的門市人員都會以最溫暖的笑容迎接每位上門的客人，且會詢問客人
的喜愛及需求進而介紹合乎客人口味的飲品。而門市人員約三~四位，
分為櫃台人員、調製飲品與環境整理，他們互相照顧維護整個門市的
服務整潔以使客人感到舒服。
流程 ~
從點餐到結帳至取餐的流程速度，是門市人員在客人走進星巴克
就要與客人目光接觸互動，三~五分鐘要就拿到所點的咖啡及餐點。
環境 ~
座位分別有室內與戶外座位，但因環境的限制，崇漢門市並無戶外座
位而設有二樓座位。環境擺放有沙發椅配低木桌、高圓桌配木椅及牆壁
上會掛上代表性的海報，在門市裡有著滿滿的咖啡香，溫暖的黃燈調，
輕快的音樂，放鬆的浪漫氛圍，讓客人可以很悠閒自在.有品味的喝著咖啡
忘卻吵雜的都會生活。
6 C分析
顧客：有固定客源
成本：進口咖啡豆成本高、烘焙技術高
溝通：員工有專業咖啡知識可以與顧客分享
便利：在商業區、鬧區設立門市
機會：舉辦促銷吸引顧客上門 / 與異業結盟 /員工態度親切掌握顧客喜好客源穩
定 / 販賣周邊商品 / 區隔族群水平 / 享受環境氛圍 / 喜愛咖啡的人數增加
市場變化：在世界的原物料大漲，且消費緊縮趨勢下的需求。價格減半，便利加
倍，改變了消費者的選擇，星巴克備受壓力。
星巴克的 SWOT 分析：
S 優勢
1. 直營販售方便管理。
2. 員工專業訓練。
3. 員工對咖啡的專業知識高易與顧客分享。
4. 咖啡豆挑選嚴格，品質佳，獲得顧客信任及喜愛。
5. 顧客對品牌忠誠度高。
W劣勢
1. 門市區域限制，商圈無法涵蓋各地。
2. 訓練員工需花費成本高。
3. 門市設置通常設置在鬧區，店面租金租金較高。
O 機會
1. 舉辦促銷吸引顧客上門。
2. 與異業結盟。
3. 員工態度親切掌握顧客喜好客源穩定。
4. 販賣周邊商品。
5. 顧客水平高享受環境氛圍。
6. 喜愛咖啡的人數增加。
T 威脅
1. 售價較高。
2. 競爭市場激烈。
結論
星巴克透過專業員工傳遞給消費者好的產品及知識和服務，並堅持直營的決心不開放加盟，可以掌握員工素質、咖啡的品質....等等以控管品質及門市的氣氛環境。
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