有著緑底白字、戴著王冠小美人魚標誌~星巴克 ( STARBUCKS )。
1971年在西雅圖魚市場開設第一家門市的星巴克咖啡,如今已成為全球最大的咖啡
連鎖店,1978年在台灣星巴克與統一超商合作,成功攻下台灣市場。
7P行銷手法
產品~
有15種咖啡豆,超過20種冷熱咖啡,它不只銷售不同容量及口味的
咖啡也賣咖啡豆、非咖啡類飲料、相關器具、書籍、隨身咖啡杯、糖
果、糕點及配合節慶之禮盒之選擇。且更強調星巴克不是賣咖啡而是
要賣整個店的氣氛。
價格~
進口咖啡豆的來源,影響品質也影響價格,認為讓消費者在享用好喝
的咖啡之外,服務人員提供良好的服務品質,並適時的傳遞專業的咖
啡知識,是影響回購率的重要因素。而星巴克一杯咖啡的價格是其他
咖啡店的兩倍多,它用價格決定消費族群,區隔出這些族群讓咖啡店
維持一定水平。在價格方面,飲品大部份都有分大中小杯價格,售價
約65~220元,蛋糕及麵包售價約40~80元,小西點餅乾售價約30~80
元,價格屬中高價位。
區域 ~
星巴克的店面選址,會經過許多的考量,如目標顧客的流量、商圈性
質等因素,星巴克主要的開設在高學歷高知識的地區。吸引重視服務
及品質的目標顧客群。例如:飯店、校園、醫院、百貨…
此家店屬於商圈性位址於台中市北區漢口路4段395號1樓
漢口路與崇德路的三角店面(崇漢門市)。
促銷 ~
推出「咖啡熟客券」、「星巴克隨行卡」等,因此,大部分的顧客都
有經常到星巴克消費的習慣,且會不定期舉辦一些門市活動(集點卡
好友卡回饋日…)無限上網、咖啡同好會、隨行卡紅利積點兌換、星
願抽獎,驚喜連連活動及不定期的會有星巴克的行動咖啡車出現在街
頭等。現緊鄰聖誕節會掛上一些節慶的海報增加氣氛。
人員>~
而進入星巴克的員工首先要學習關於咖啡豆、種類、生長地區、烘焙、
配送、包裝等等的咖啡詳細知識。當客人踏進店內時,身穿著綠色圍
裙的門市人員都會以最溫暖的笑容迎接每位上門的客人,且會詢問客人
的喜愛及需求進而介紹合乎客人口味的飲品。而門市人員約三~四位,
分為櫃台人員、調製飲品與環境整理,他們互相照顧維護整個門市的
服務整潔以使客人感到舒服。
流程 ~
從點餐到結帳至取餐的流程速度,是門市人員在客人走進星巴克
就要與客人目光接觸互動,三~五分鐘要就拿到所點的咖啡及餐點。
環境 ~
座位分別有室內與戶外座位,但因環境的限制,崇漢門市並無戶外座
位而設有二樓座位。環境擺放有沙發椅配低木桌、高圓桌配木椅及牆壁
上會掛上代表性的海報,在門市裡有著滿滿的咖啡香,溫暖的黃燈調,
輕快的音樂,放鬆的浪漫氛圍,讓客人可以很悠閒自在.有品味的喝著咖啡
忘卻吵雜的都會生活。
6 C分析
顧客:有固定客源
成本:進口咖啡豆成本高、烘焙技術高
溝通:員工有專業咖啡知識可以與顧客分享
便利:在商業區、鬧區設立門市
機會:舉辦促銷吸引顧客上門 / 與異業結盟 /員工態度親切掌握顧客喜好客源穩
定 / 販賣周邊商品 / 區隔族群水平 / 享受環境氛圍 / 喜愛咖啡的人數增加
市場變化:在世界的原物料大漲,且消費緊縮趨勢下的需求。價格減半,便利加
倍,改變了消費者的選擇,星巴克備受壓力。
星巴克的 SWOT 分析:
S 優勢
1. 直營販售方便管理。
2. 員工專業訓練。
3. 員工對咖啡的專業知識高易與顧客分享。
4. 咖啡豆挑選嚴格,品質佳,獲得顧客信任及喜愛。
5. 顧客對品牌忠誠度高。
W劣勢
1. 門市區域限制,商圈無法涵蓋各地。
2. 訓練員工需花費成本高。
3. 門市設置通常設置在鬧區,店面租金租金較高。
O 機會
1. 舉辦促銷吸引顧客上門。
2. 與異業結盟。
3. 員工態度親切掌握顧客喜好客源穩定。
4. 販賣周邊商品。
5. 顧客水平高享受環境氛圍。
6. 喜愛咖啡的人數增加。
T 威脅
1. 售價較高。
2. 競爭市場激烈。
結論
星巴克透過專業員工傳遞給消費者好的產品及知識和服務,並堅持直營的決心不開放加盟,可以掌握員工素質、咖啡的品質....等等以控管品質及門市的氣氛環境。
2009年11月20日 星期五
2009年11月16日 星期一
2009年11月12日 星期四
何謂"IMC"定義
整合營銷(Integrated marketing),即整合營銷傳播(Integrated marketing communications),指將一個企業的各種傳播方式加以綜合集成,其中包括一般的廣告、與客戶的直接溝通、促銷、公關等等,對分散的傳播信息進行無縫接合,從而使得企業及其產品和服務的總體傳播效果達到明確、連續、一致和提升。
營銷專家唐·E·舒爾茨(Don E. Schultz)1993年在《整合營銷傳播》一書中給出的定義:整合營銷傳播是將所有與產品或服務有關的信息來源加以管理的過程,使客戶以及潛在客戶接觸整合的信息,並且產生購買行為,並維持消費忠誠度。唐·E·舒爾茨形容傳統營銷是是「消費者請注意」,而整合營銷是「請注意消費者」。Duncan & Moriarty(1997)認為行銷策略必須重新整合,並藉著科技進步之力來提出行銷問題的癥結。因此認為整合行銷:整合行銷傳播是經營有利品牌關係的一種交互作用,率領企業與客戶共同學習來維持品牌溝通策略上的一致性;並加強顧客、企業與關係利益人之間積極的對話,以推動增進品牌信賴度的企業任務」(廖宜怡譯,1999)。
而根據美國生產力與品質中心(American Productivity and Quality Center)所給予整合行銷傳播的定義為:整合行銷傳播是一種策略性經營流程,用於長期規劃、發展、執行與評估可衡量的、協調一致的、有說服力的品牌傳播計畫,並以消費者、顧客、潛在顧客和其他內外部的相關目標為受眾」(戴至中、袁世珮譯,2004)Percy(1997)
則認同美國廣告協會(4A)與麥迪爾學院(Medill)對IMC的定義,即整合行銷傳播是一種與消費者溝通的過程,而非一個簡單的行銷動作。且主張:將企業內所有的行銷計劃加以整合便稱為整合行銷傳播,而整合行銷傳播的關鍵在於企劃及傳播一致性訊息的傳遞能力,而其策略性規劃流程,而目標市場是首要考慮任務。」(Percy,1997)。Brannan點出企業使用整合行銷的好處有兩點:第一,清楚傳遞什麼樣的訊息,把傳遞訊息給誰,並且保持訊息的一致性;這樣不僅避免困惑的產生,還能獲得顧客的青睞進而留住顧客。第二,定期強化一致性的訊息,讓預算發揮功效;一致性的傳播能讓企業降低生產成本,使企業能更輕鬆的維持品牌訊息。」(陳琇玲譯,2000)
營銷專家唐·E·舒爾茨(Don E. Schultz)1993年在《整合營銷傳播》一書中給出的定義:整合營銷傳播是將所有與產品或服務有關的信息來源加以管理的過程,使客戶以及潛在客戶接觸整合的信息,並且產生購買行為,並維持消費忠誠度。唐·E·舒爾茨形容傳統營銷是是「消費者請注意」,而整合營銷是「請注意消費者」。Duncan & Moriarty(1997)認為行銷策略必須重新整合,並藉著科技進步之力來提出行銷問題的癥結。因此認為整合行銷:整合行銷傳播是經營有利品牌關係的一種交互作用,率領企業與客戶共同學習來維持品牌溝通策略上的一致性;並加強顧客、企業與關係利益人之間積極的對話,以推動增進品牌信賴度的企業任務」(廖宜怡譯,1999)。
而根據美國生產力與品質中心(American Productivity and Quality Center)所給予整合行銷傳播的定義為:整合行銷傳播是一種策略性經營流程,用於長期規劃、發展、執行與評估可衡量的、協調一致的、有說服力的品牌傳播計畫,並以消費者、顧客、潛在顧客和其他內外部的相關目標為受眾」(戴至中、袁世珮譯,2004)Percy(1997)
則認同美國廣告協會(4A)與麥迪爾學院(Medill)對IMC的定義,即整合行銷傳播是一種與消費者溝通的過程,而非一個簡單的行銷動作。且主張:將企業內所有的行銷計劃加以整合便稱為整合行銷傳播,而整合行銷傳播的關鍵在於企劃及傳播一致性訊息的傳遞能力,而其策略性規劃流程,而目標市場是首要考慮任務。」(Percy,1997)。Brannan點出企業使用整合行銷的好處有兩點:第一,清楚傳遞什麼樣的訊息,把傳遞訊息給誰,並且保持訊息的一致性;這樣不僅避免困惑的產生,還能獲得顧客的青睞進而留住顧客。第二,定期強化一致性的訊息,讓預算發揮功效;一致性的傳播能讓企業降低生產成本,使企業能更輕鬆的維持品牌訊息。」(陳琇玲譯,2000)
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